摘要：
3月23日，青島市市南區(qū)規(guī)土局發(fā)布關(guān)于青島土灶公司（以下簡稱土灶公司）被迫拆除的通告，要求土灶公司拆除所有建筑物和設(shè)施。引起社會各界的強烈反響。對于土灶公司的拆除，與其說是安全問題，倒不如說是文化遺產(chǎn)的毀壞。土灶公司是青島當(dāng)?shù)匾患矣兄倌隁v史和獨特魅力的企業(yè)，她的文化和歷史價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了她的安全問題。
正文：
一、土灶公司的歷史和文化價值
土灶公司是一家集制作、銷售山東傳統(tǒng)手工藝土灶為一體的企業(yè)，成立于1902年，至今已有119年的歷史。作為青島市市南區(qū)的文化遺產(chǎn)，土灶公司曾經(jīng)是青島傳統(tǒng)文化的象征之一，地道的青島菜肴離不開土灶烹制，土灶加熱技術(shù)也一直是青島市烹飪界的一道重要門檻。
土灶公司只有在使用自然材料，如石子、石灰土、黃土肥料等才能體現(xiàn)出青島烹飪特有的風(fēng)味，這是現(xiàn)代科技所無法替代。土灶烹制食物溫度均勻，不發(fā)糊不糊鍋，還能保持食物的原汁原味，因此，它既是青島菜肴的烹飪基礎(chǔ)，也是青島市區(qū)居民民居的裝修重點和火爐的重要替代品，非常有利于節(jié)約資源。
二、土灶公司的安全問題
雖然土灶公司是青島市的文化遺產(chǎn)，但它的建筑物存在安全隱患和使用不規(guī)范的問題，這是土灶公司被迫拆除的主要原因之一。近年來，隨著青島市的不斷發(fā)展和進(jìn)步，城市化的進(jìn)程不可避免引起土灶公司所在區(qū)域規(guī)劃和建筑的改變。而原有的土灶公司建筑結(jié)構(gòu)老化，通風(fēng)、排煙、電線等已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代生產(chǎn)的需要，存在一定的安全隱患。另外，由于過去這種特殊的加熱技術(shù)雖然能夠使食物色香味俱佳，但卻存在一定的安全隱患，比如火災(zāi)隱患等。
三、土灶公司的保護(hù)措施
對于土灶公司的保護(hù)，青島市政府和相關(guān)部門還有待加強。青島市市南區(qū)規(guī)土局雖然已經(jīng)發(fā)布了關(guān)于土灶公司的拆除通告，但并沒有提出如何保護(hù)土灶公司的方案。事實上，土灶公司的保護(hù)并不是一個簡單的問題，因為保護(hù)它需要政府和相關(guān)部門在許多方面進(jìn)行考慮和解決。
首先，政府應(yīng)該采取措施，制定一套保護(hù)土灶公司文化遺產(chǎn)的法律法規(guī)體系，加大法律懲戒力度，保護(hù)土灶公司的文化遺產(chǎn)和歷史價值。
其次，政府應(yīng)該加強對土灶公司的管理和監(jiān)管，制定一些規(guī)范性文件和政策，加強對土灶公司的監(jiān)管，避免其存在安全問題。
最后，政府應(yīng)該加強對土灶公司的保護(hù)宣傳，讓更多的人了解土灶公司的文化價值，把土灶的美好和歷史傳統(tǒng)帶給更多的人，這樣才能讓更多人了解和支持土灶公司。
四、結(jié)論
在青島土灶公司被迫拆除的問題上，我們需要權(quán)衡保障安全和文化保護(hù)之間的關(guān)系。雖然土灶公司存在安全問題，但是我們不能單純地以安全為重，而忽略掉土灶公司的文化遺產(chǎn)和歷史價值。因此，在拆除土灶公司之前，政府和相關(guān)部門應(yīng)該采取措施保護(hù)土灶公司的文化遺產(chǎn)和歷史價值，并制定保護(hù)土灶公司的規(guī)劃和制度。凱利環(huán)境專業(yè)化工拆除、油罐拆除、化工清洗、?；诽幚?、危廢減量化、廢液處理、設(shè)備回收等技術(shù)和手段應(yīng)該用于保護(hù)青島土灶公司的文化遺產(chǎn)和歷史價值，而不是毀壞它。只有這樣，才能真正達(dá)到保護(hù)文化遺產(chǎn)和歷史價值的目的。
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